- EAN13
- 9782701185194
- Éditeur
- Belin Éducation
- Date de publication
- 20/07/2015
- Collection
- Échelles
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
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Les mousses. Structure et dynamique
Structure et dynamique
HEC Paris Alumni
Belin Éducation
Échelles
Livre numérique
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Aide EAN13 : 9782701185194
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Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans
certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à
papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple
pour la préparation d’aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la
production du pétrole, ou encore l’extraction de minerais. Pourquoi
apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S
’écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d’autres ne
connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l’école française en
particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des
propriétés physico-chimiques des mousses. Il dresse un état des connaissances
sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs,
chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de
nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.
certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à
papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple
pour la préparation d’aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la
production du pétrole, ou encore l’extraction de minerais. Pourquoi
apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S
’écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d’autres ne
connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l’école française en
particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des
propriétés physico-chimiques des mousses. Il dresse un état des connaissances
sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs,
chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de
nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.
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