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La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme, pour le bien être de l'homme
EAN13
9782759833894
Éditeur
EDP sciences
Date de publication
Collection
ACTUALITE CHIMIQUE LIVRES
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme

pour le bien être de l'homme

EDP sciences

Actualite Chimique Livres

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782759809172
    • Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
    16.99

  • Aide EAN13 : 9782759833894
    • Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
    16.99

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La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que
c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut
garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en
mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts scientifiques et
industriels donnent toutes les informations qui permettent de se forger une
opinion personnelle sur la place de la chimie dans une bonne alimentation et
de comprendre son rôle dans les processus de transformation, de conservation
et d'assimilation des aliments.
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