- EAN13
- 9782011356451
- ISBN
- 978-2-01-135645-1
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 07/09/2016
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 23 x 19,6 x 1,8 cm
- Poids
- 668 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec...
Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.
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