Esthétique du vin

Quand le vin et les idées s'échangent avec passion.


Plongeons dans le monde du vin en bonne compagnie. Aubert de Villaine, copropriétaire du Domaine de la Romanée-Conti, Ariane de Rothschild, son cousin Eric de Rothschild, la famille Guigal de la vallée du Rhône, Pierre Lurton, président de Cheval Blanc et d’Yquem… ces monstres sacrés nous accueillent et se livrent auprès d’éminents membres du monde académique comme les professeurs Jean-Robert Pitte, Denise Kenyon ou Olivier Torrès, à la recherche de la passion qu’on voue aux vins, de leur puissance d’évocation, leur beauté et, in fine, leur valeur.
Chaque point de vue nous rappelle que le vin est avant tout une culture. Chacun est invité à prendre voix au chapitre, à développer sa propre pensée au gré de ses goûts. Cet ouvrage s’adresse aux passionnés du beau sous toutes ses formes autant qu’au monde du vin.

 

Aurélie Labruyère et Julien Gacon sont deux amoureux du patrimoine du vin, de son héritage et de son avenir. Intimes des grandes propriétés viticoles, ils accompagnent tant les professionnels et les amateurs que les étudiants dans l’accomplissement de leur passion. La devise de leur entreprise Vindême : remettre toute expertise du vin dans une perspective humaniste et d’esthète.