Votre librairie disponible 24/24 h

Librairie La Galerne - 148, rue Victor Hugo - 76600 Le Havre

02 35 43 22 52

EAN13
9782019458515
ISBN
978-2-01-945851-5
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
Collection
LOISIRS / SPORT
Nombre de pages
160
Dimensions
22 x 18 cm
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Paris-Kyoto

La pâtisserie franco-japonaise

Hachette Pratique

Loisirs / Sport

Offres

50 recettes pour découvrir les saveurs délicates du mariage de la pâtisserie française et japonaise.
 
Les wagashi sont les pâtisseries traditionnellement servies à l’heure du thé au Japon. Art de vivre à part entière, liées aux fêtes et aux saisons, elles prennent la forme de fleurs ou de petits animaux et font le bonheur des petits et grands gourmands.
 
La pâtisserie Tomo vous fait découvrir les secrets de fabrication des wagashis ancestraux, comme les moshis, des dorayakis, ces célèbres pancakes japonais, mais aussi des ses douceurs françaises revisitées comme le paris-kyoto ou le cake au matcha.
 
Retrouvez dans ce livre  :
- des recettes originales et saisonnières  ;
- des pas à pas illustrés et détaillés pour réussir toutes les techniques  ;
- des focus clairs sur les produits et ingrédients incontournables.
S'identifier pour envoyer des commentaires.