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Dominique Bouchait

Biographie

Enfant, Dominique Bouchait voulait devenir ornithologue ! Loin des oiseaux,
son metier de fromager est pourtant devenu une passion qu'il a su mener a son
apogee en devenant Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2011.
Artisan fromager depuis 30 ans, Dominique Bouchait vit et travaille dans le
Sud-Ouest de la France, a Montrejeau pres des Pyrenees, ou sa famille tenait
deja une epicerie-fromagerie (a l'epoque on disait « Beurre-Œufs-Fromages »)
dans les annees 1960. Il partage son temps entre sa societe « Les fromages du
Mont Royal », creee en 1991, et ses filiales de vente au detail et de vente en
gros pour le national et l'export de fromages.

Contributions de Dominique Bouchait