Le dictionnaire des vins de France A.O.C

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300
appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré
des vins de France.

Exhaustif
L'univers du vin en France est saissant de diversité. Certains noms sont
familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou
sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron,
marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété,
appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.

Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement
présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production,
cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus
loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire  du vin et des cépages, un
panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.

Savoureux
Apprenez à identifier les caractères dechaque appellation, selon les trois
étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour
chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et
la température de service.