- EAN13
- 9782080250551
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 20/10/2021
- Collection
- Gastronomie
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
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Livre numérique
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Aide EAN13 : 9782080250544
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Les épices ont donné l’audace à l’humanité de traverser les terres et les mers
pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d’exception grâce à
leur goût. L’auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage
pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de
cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles
et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko
Sekiguchi, Sonia Ezgulian…). Découvrez : • L’histoire et l’origine des épices
; • Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; • 50 recettes de
l’entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d’exception grâce à
leur goût. L’auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage
pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de
cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles
et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko
Sekiguchi, Sonia Ezgulian…). Découvrez : • L’histoire et l’origine des épices
; • Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; • 50 recettes de
l’entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
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