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Pâtisserie extraordinaire
EAN13
9782080420145
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
Gastronomie
Langue
français
Langue d'origine
français
Fiches UNIMARC
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Pâtisserie extraordinaire

Flammarion

Gastronomie

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782080420121
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Autre version disponible

Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l’équilibre contribue à
la réussite d’un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte
grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des
recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais,
l’éveiller à de nouvelles sensations, créer l’étonnement et comprendre les
alliances subtiles des goûts entre eux afin d’inventer des mariages innovants
et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !
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