- EAN13
- 9782296300958
- Éditeur
- Éditions L'Harmattan
- Date de publication
- 11/2002
- Collection
- Logiques sociales
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Cuisine Et Independances, Jeunesse Et Alimentation
Isabelle Garabuau-Moussaoui
Éditions L'Harmattan
Logiques sociales
Livre numérique
Autre version disponible
-
Papier - L'Harmattan 31,50
Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils
développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur
identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires
entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux
objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le
mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est
alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de
renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.
développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur
identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires
entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux
objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le
mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est
alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de
renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.
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