Les productions fruitières à l'heure du changement climatique

Occupant une place primordiale dans notre alimentation, les productions
fruitières de climats tempérés sont issues de cultures très diversifiées et
souvent inféodées à des régions aux conditions climatiques particulières.
Quels effets le changement climatique va-t-il induire sur les performances, la
diversité et la répartition de ces cultures ? Ces effets vont-ils accroître
les vulnérabilités intrinsèques aux productions fruitières et générer
également des opportunités leur offrant un nouveau dynamisme ? Quels outils et
quels leviers permettront d’anticiper les adaptations des cultures fruitières
au changement climatique ? Comment concilier adaptation climatique et
compétitivité économique ?

Pour répondre à ces questions, cet ouvrage présente un vaste panorama de
connaissances, allant des évolutions et des prédictions climatiques aux
processus écophysiologiques et agronomiques déterminant la production des
plantes fruitières. Une analyse des impacts potentiels, ou déjà avérés, du
changement climatique aux différents niveaux de la production permet d’énoncer
les enjeux à anticiper, concernant tout particulièrement la phénologie, la
contrainte hydrique, la qualité des fruits et les bioagresseurs. Les
différents leviers susceptibles de mener aux adaptations projetées sont
explorés à la lumière des adaptations déjà mises en place en climats chauds.

Largement illustré et élaboré par une quarantaine d’auteurs, cet ouvrage
rassemble des acquis scientifiques, des données, des outils et des
perspectives permettant notamment à des professionnels, des chercheurs, des
enseignants, des étudiants, soucieux de l’avenir des productions fruitières,
de mieux percevoir les enjeux et les possibilités d’adaptation des productions
fruitières au changement climatique.

En collaboration avec GIS fruits, INRAE, Cep, Cep innovation et Novadi



Consulter la préface de Yves Lespinasse, Directeur de recherche honoraire
INRAE, membre de l’Académie d’agriculture de France