Jérôme Muzard
Biographie
Inspecteur de l'education nationale en economie-gestion
Responsable de la filiere hotellerie-restauration de l'academie de Bordeaux
(14 annees)
Contributeur dans la renovation des diplomes de la cuisine,
Pilote de projet du Guide Pedagogique National sur l'Alimentation Durable («
Formons les cuisiniers de demain aux enjeux d'une alimentation durable »)
Contributions de Jérôme Muzard
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Guide pratique des desserts du cuisinier - Livre élève - Éd. 2024Jérôme Muzard, Raphaël BoutterHachette Éducation26,90
